【タコス】

メキシコ料理屋さんでは
Taco Tuesdayといって火曜日はタコスの日($1でタコス食べられるとか)がありますよね。
今回はタコス！
意外とあっさり、野菜がたくさん摂れるので普段のおうちごはんにもおすすめです。

①よく混ぜた卵1個にアキタコマチ玄米パンケーキミックス100gを加える。
②まとまるまで捏ねながら小さじで少しずつ水を入れる。
③めん棒で潰して形を整える。(大きさはお好みで)
④中火〜強火のフライパンで焼く。
⑤サワークリーム(グリークヨーグルトでもOK)、角切りトマト、千切りレタス、タコシーズニングで炒めた挽肉、チーズ、アボカドを挟んでタバスコをかけたら完成。

応用編としてギリシャ料理「スブラギ」も。
グリークヨーグルトにニンニクとキュウリのすりおろしを入れたソース「ザジキ」に
レモンとハーブで漬けたラムを挟んで食べるもの◎。

今回のタコスは挽肉におからを入れてヘルシーにしました。

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